キャンプデザートにいかがでしょうか？
ホットケーキミックスで作るスイートポテトケーキ
殆ど失敗はないと思いま～す
材料
＜Ａ＞
サツマイモ・・・・・・・・・ 中１本（約250g）
牛乳・・・・・・・・・・・・ 50ｃｃ
バター・・・・・・・・・・・ 50ｇ
練乳（コンデンスミルク）・・ 50ｇ
＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋
＜Ｂ＞
たまご・・・・・・・・・・・ １個
砂糖・・・・・・・・・・・・ 20～30ｇ
ホットケーキミックス・・・・ 50ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・ 50ｃｃ
＜Ａ＞
① サツマイモは皮をむき、1～2ｃｍ角に切り10分くらい水にさらす
② 水切りしたサツマイモをボールに入れ、牛乳50ｃｃを加え
ラップしレンジで600ｗ7分加熱し、柔らかくする
③ 加熱したてのサツマイモにバター、練乳を加え、
マッシャーやフォークでつぶしながら混ぜ
サツマイモクリームを作る
※ 好みの食感でまでつぶしてね＾＾
しっとり系が好きならば、ザルで裏ごししてみて＾＾
＜Ｂ＞
④ 別のボールにたまご・砂糖を入れてよく混ぜ
ホットケーキミックスと牛乳50ｃｃも加え泡立て器でよく混ぜる
⑤ ③のサツマイモクリームと④を合わせ、また混ぜる
⑥ 型にオーブンシートを敷き、生地を流し込み
170℃（電気なら180℃）で40～50分焼く
竹串に何も付いてこなければ完成
私は、普通のサツマイモと蒜山で買った紫芋をブレンドして
クリームは裏ごしして作ってみました
練乳は半量を蜂蜜で代用しました
①～③のところまでは自宅で作って準備していけば
キャンプ場でもダッチを使って作れそう
なんと言っても、スポンジではないので失敗は少なそうだし
焼き上がった後、冷やす必要も無い
温度管理もダッチの上蓋に炭を置けば焼き上がりそうです
キャンプ場でお子さんに混ぜ混ぜさせて
共同作業みたいで楽しいかも
みなさん、サツマイモの旬のこの時期
いかがでしょうか